Preparar una ensalada es como pintar un cuadro, como tejer un patchwork, como escribir un poema.

Vas juntando los ingredientes con intuición y amor, con dulzura, con ternura, con paciencia y vocación.

Y vas haciendo trocitos que salen del corazón, se van juntando texturas y colores con emoción.

Preparar una ensalada es como hacer una meditación: relaja, cuidas tu cuerpo y alimentas el corazón.

Con veinte ingredientes, sin mucha complicación, hemos comido ensalada y damos gracias a Dios